Шардонето до днес

В наши дни шардонето се е превърнало в синоним на бяло вино в Северна Америка и е също толкова популярно и в останалата чат на континента - от Британска Колумбия до Лонг Айлънд.

През 1990 то става най-разпространения сорт във Вашингтон, Тексас и Орегон след като надминава ризлинга. Огромно влияние оказа увлечението на американците по шардонето и специално на отлежалото в дъбови бъчви, влияние, осезаемо отразило се върху световния пазар на вино и върху световния бъчварски бизнес. Благодарение на факта, че става толкова популярно в Америка, шардонето се разпространява на много места по света.

Въпреки че шардонето може да се отглежда и в относително благоприятни климати, то трябва да се бере преди киселините да започнат да спадат (това е моменттът малко преди гроздето да е развило истинския си характер). Винифицирането на този качествен сорт изисква още относително съвременна техника за контролиране на температурата в избата. Шардонето вече е така известно по света, че се отглежда в климати, които в никой случай не се смятат за подходящи като например Англия, Индия и Уругвай.

назад ...