Култова сага за виенското кафе - част трета

Малко история...

Колшицки измислил как да използва зърната - отворил първото виенско кафене близо до "Свети Стефан". Но тъй като течността му се сторила горчива, решил да я смеси с мляко и захар. Според историческите сведения обаче първото кафене в града било открито от един арменец на име Деодато, който бил таен агент в имперския двор и нему било поверено правенето на кафе като важна и отговорна работа.

Всичко това се случило около 1683 г. Виенското кафене не е първото в света - арабският свят отдавна познавал тези заведения, в Европа кафене било вече открито във Венеция през 1647 г., а през 1650 г. кафенета се появили и в Англия. Виена обаче развила и по-нататък тази култура, чиито белези и досега са запазени почти в първоначалния им вид. Например задължителната чаша вода към кафето. Или играта на билярд в заведението, както и играта на карти.

До края на XIII век обаче картите били забранени и над всеки собственик, допуснал игрането им, висяла тежка глоба. Но тайната игра била само една от прелестите на кафенето. Дълго време единствената жена в кафенето била касиерката, която седяла зад специален тезгях и нямала право да се движи из заведението. Тя следяла счетоводството и раздаването на захарта. Жените получили законов достъп до кафенето едва през 1856 г. Отначало само като придружителки на мъжете си.

През 1720 г. за първи път в едно от кафенетата на Грабен се слагат вестници. Всички следват примера и четенето на преса на обществено място се превръща в мода. За ужас на правителствата, тъй като най-любими били антиправителствените памфлети. Както и днес. 68 години по-късно за първи път в кафене се организира концерт.

назад ...